食品化學與分析實習教師手冊
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1.架構完整,內容完全符合課綱之要求,有條理提供食品化學與分析實習之相關學理知識及技能。·2.實習目標明確,清楚列出實習器材及配藥方式,實驗步驟亦按部就班,實驗記錄 ...,...教師了解學生學習狀況,亦可提供作為課後練習及延伸學習使用。輔助教材:教師手冊(光碟)、學生習作、投影片、教學網站、線上題庫.施明智、陳春容、鄭嘉慶、蔡宏儒 ...,食品群課程設計強調理論與實務兼重,納入食品加工、食品微生物及食品化學與...
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