阿基師滷味做法

2012年7月24日—2.取炒鍋，下桂皮、八角、蔥段、薑塊、乾辣椒、花椒炒香後，下冰糖炒到融化，下米酒、水、醬色、醬油、鹽(1小匙)煮勻，下做法1的豆干海帶煮5分鐘即可。基,2014年2月25日—阿基師偷呷步/快速入味(涼拌、滷料理)·準備一個塑膠袋·高麗菜絲、蘿蔔絲、小黃瓜絲放入塑膠袋。(切絲狀易入味)·放入少量鹽(佔食材的2%)、糖、醋、 ...,2013年6月5日—2.取炒鍋，下桂皮、八角、蔥段、薑塊、乾辣椒、花椒炒香後，下冰糖炒到融化...

參考資訊如下
阿基師家常菜

2012年7月24日 — 2.取炒鍋，下桂皮、八角、蔥段、薑塊、乾辣椒、花椒炒香後，下冰糖炒到融化，下米酒、水、醬色、醬油、鹽(1小匙)煮勻，下做法1的豆干海帶煮5分鐘即可。 基

阿基師偷呷步 快速入味(涼拌、滷料理) - 夢想起飛

2014年2月25日 — 阿基師偷呷步/ 快速入味(涼拌、滷料理) · 準備一個塑膠袋 · 高麗菜絲、蘿蔔絲、小黃瓜絲放入塑膠袋。(切絲狀易入味) · 放入少量鹽(佔食材的2%)、糖、醋、 ...

滷味- 2012.07.24 阿基師家常菜– 滷豆干海帶 - 歲月

2013年6月5日 — 2.取炒鍋，下桂皮、八角、蔥段、薑塊、乾辣椒、花椒炒香後，下冰糖炒到融化，下米酒、水、醬色、醬油、鹽(1小匙)煮勻，下做法1的豆干海帶煮5分鐘即可。

阿基師家常菜

2012年10月19日 — 小吃攤的黑白切滷味，要怎麼滷才會入味，而且香氣還很夠呢? ... 熱一鍋滾水，加鹽(1小匙)、糖後，關火下豆干、海帶浸泡至入味備用。 ... 取炒鍋，下桂皮、八角 ...

阿基師教你做【素滷味】 滷味最需要的就是蒜頭、蔥段等 ...

2017年7月18日 — Facebook · 1. 老薑切片狀、甘蔗切條狀備用。 · 2. 取炒鍋入香油，下老薑片炒香，再下菜脯炒香後，下玉桂、八角炒香，下九層塔、甘蔗炒勻，加入水、醬油燜煮 ...

阿基師偷呷步的重點筆記：用麥芽糖滷豬腳

今天這種做法，採用低鹽醬油、不油炸的健康作法，單純靠炒簡單辛香料及醬油提味，按步驟處理得當，便會香氣四溢了！ 只要謹記在起鍋前十分鐘，加入一大匙的麥芽糖 ...