阿基師傳統豆花製作方法
2014年12月5日—1.蛋白用打蛋器輕輕的攪拌·2.將豆漿加熱到邊緣冒小泡,放微溫慢慢的倒入蛋液中輕輕的攪拌混合·3.將豆漿蛋液過篩,過篩二次口感較細緻光滑·4.將耐熱的 ...,2014年11月12日—1.雞蛋用打蛋器輕輕的攪拌·2.將豆漿加熱到邊緣冒小泡,放微溫慢慢的倒入蛋液中...
吃豆花補鈣又補蛋白質!這種豆花含鈣量高25倍比牛奶
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2023年6月21日—楊哲雄表示,傳統豆花比較能補鈣,且要選擇使用石膏凝固製作的豆花,因為凝固劑使用到石膏(硫酸鈣),每100克傳統豆花即有300毫克的鈣質,是牛奶的3倍、 ...
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