關西煮關東煮
2019年7月29日—位於大阪福島區的關東煮專門店「花くじら本店」在當地甚具人氣,其選用的湯底在「關西風」上額外加添了鯨的皮和舌頭來燉煮,是平時在坊間吃不到的口味。,2019年8月6日—關東是以鰹魚、濃口醬油所熬煮;關西則是以昆布和薄口醬油,前者顏色較深;後者味...
原來不一樣?日本料理也有關東&關西的文化差異!
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2024年1月8日—將各種食材放入日式高湯中燉煮的關東煮(おでん)想必台灣人也非常熟悉,雖然中文有關東兩字,但其實並非關東限定的料理,而是日本全國人民冬季最喜愛的 ...
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