酥炸豬排作法

2012年4月9日—蛋打散，豬排雙面都蛋沾上蛋汁，接著沾酥炸粉。抖一抖之後靜置10分鐘。粉不要沾太厚，會影響口感。,2024年2月23日—【料理步驟重點】·1.將里肌肉四周的筋切斷，薄裹一層麵粉，裹蛋液，裹麵包粉，靜置15分鐘。·2.昆布醬汁製作：於鍋中放入冷水40毫升，倒入醬油、味醂、 ...,2019年5月6日—步驟.肉排雙面皆先用刀背或是肉鎚敲打過.加入醃料拌勻之後，醃15-30分鐘.醃好後，可直接將木薯粉倒入，亦可另外拿盤子裝粉，將...

參考資訊如下
【深夜食堂】炸豬排by 蔡阿歆

2012年4月9日 — 蛋打散，豬排雙面都蛋沾上蛋汁，接著沾酥炸粉。抖一抖之後靜置10分鐘。粉不要沾太厚，會影響口感。

日式炸豬排怎麼做？用過的油如何處理？外酥內嫩炸 ...

2024年2月23日 — 【料理步驟重點】 · 1.將里肌肉四周的筋切斷，薄裹一層麵粉，裹蛋液，裹麵包粉，靜置15分鐘。 · 2.昆布醬汁製作：於鍋中放入冷水40毫升，倒入醬油、味醂、 ...

香酥炸豬排-少油版本

2019年5月6日 — 步驟. 肉排雙面皆先用刀背或是肉鎚敲打過. 加入醃料拌勻之後，醃15-30分鐘. 醃好後，可直接將木薯粉倒入， 亦可另外拿盤子裝粉，將豬排雙面都均勻裹上 ...

酥炸豬排✰ 食譜與作法by 小曹很愛吃

2014年11月21日 — 料理步驟 · 1. 豬排洗淨用尖叉子均勻插數下幫助入味，帶筋部分用刀劃開。 · 2. 豬肉加入醃料抓勻後，靜置20分鐘備用。 · 3. 將醃好的肉排過三關：➀兩面 ...

日式簡單料理食譜日式炸豬排

「炸豬排」怎麼做出外酥內嫩口感？3個名店訣竅快筆記

2023年2月20日 — 炸豬排的油溫約控制在160度～180度左右，將麵包粉碎屑丟入油鍋，有冒出許多細小的泡泡表示油溫夠高，即可將豬排下鍋油炸。 點我了解油溫的判斷方法 · 放入 ...

【台北】卡滋日式豬排專賣店（東興店）

【台北】卡滋日式豬排專賣店（東興店）

自從去年九月吃了【杏子日式豬排】之後，好久沒有享受豬排的美味了於是打算再來尋覓好吃的豬排，豬排之旅再度地出發～這次來到了【卡滋日式豬排】東興店，抱著期待的心情來享用豬排卡滋比較有人氣的好像是市民大...