炸豬排不掉粉

2020年9月16日—步驟一敲打肉排,斷筋·步驟二碗中倒入醬油、米酒、白胡椒、五香粉、糖、鹽少許、蒜泥、蒜末、太白粉一些加水,放入排骨,冷藏一天·步驟三冷藏後取出, ...,2023年2月20日—將肉片放入麵包粉中,用手壓讓麵包粉包裹住豬排兩面,再輕輕抖掉餘粉;麵包粉要有一定的厚度,可以保持肉質的鮮美多汁,並防止炸油過度滲透內部,導致厚重 ...,2019年4月9日—坊間的日式豬排店,總是吸引一些年輕人大排長龍,那種被麵包粉裹...

「如何炸出一塊好排骨」100%成功簡單不失手!酥脆不掉粉! ...

2020年9月16日 — 步驟一敲打肉排,斷筋 · 步驟二碗中倒入醬油、米酒、白胡椒、五香粉、糖、鹽少許、蒜泥、蒜末、太白粉一些加水,放入排骨,冷藏一天 · 步驟三冷藏後取出, ...

「炸豬排」怎麼做出外酥內嫩口感?3個名店訣竅快筆記

2023年2月20日 — 將肉片放入麵包粉中,用手壓讓麵包粉包裹住豬排兩面,再輕輕抖掉餘粉;麵包粉要有一定的厚度,可以保持肉質的鮮美多汁,並防止炸油過度滲透內部,導致厚重 ...

台式炸排骨不能直接沾粉?酥脆的祕訣在「這一步」!

2019年4月9日 — 坊間的日式豬排店,總是吸引一些年輕人大排長龍,那種被麵包粉裹得厚厚的炸豬排,香氣比起台式傳統的炸排骨遜色多了。 ... 直接沾粉,反而炸不出口感。 北投 ...

該如何打造永不脫落的麵衣?讓麵包粉黏在肉上竟這麼困難?

2023年7月13日 — 把豬排放入烤箱之前,我們已經注意3塊豬排之間的差異。我們發覺到,麵包粉非常難黏在豬排表面,而且麵包粉不斷掉入碗裡。至於加上雞蛋與麵粉的這 ...

請問炸豬排時為什麼粉和肉都會分開

2008年4月12日 — 老公和兒子都愛吃炸豬排但每次自己做時都不能很完美問題1.常常肉和粉都會分開..問題2.炸出來的肉一下子吃起來都軟軟的..不像外面賣的吃起來有點脆想 ...