透明檸檬茶原理

2017年11月2日—其實這有點像蒸餾的原理，簡單來說，是利用高溫的水蒸氣通過茶葉，提取出具揮發性的香氣分子，而後再通過冷凝管，讓香氣分子凝結下來，濃縮後就是茶香的 ...,,2017年11月1日—明明喝起來就是奶茶跟檸檬紅茶的味道，但...卻透明無色？Why？現在三得利公司不藏私地將製作原理完全公開，原來看似神奇水的飲料其實就 ...,研究二：釐清透明飲料的製作原理.說明：上網研究日本製作透明奶茶及透明飲料是運用了「高濃度香...

參考資訊如下
三得利公開透明奶茶的製作法3項關鍵：茶香、奶香與香料

2017年11月2日 — 其實這有點像蒸餾的原理，簡單來說，是利用高溫的水蒸氣通過茶葉，提取出具揮發性的香氣分子，而後再通過冷凝管，讓香氣分子凝結下來，濃縮後就是茶香的 ...

透明的茶香來自「高濃度香氣萃取製法」(圖1)。其實這有點像 ...

生產原理竟然如此簡單？話題性十足的透明紅茶／奶茶製作 ...

2017年11月1日 — 明明喝起來就是奶茶跟檸檬紅茶的味道，但...卻透明無色？Why？現在三得利公司不藏私地將製作原理完全公開，原來看似神奇水的飲料其實就 ...

清「透」的飲料世界關鍵詞：蒸餾法、糖度

研究二：釐清透明飲料的製作原理. 說明：上網研究日本製作透明奶茶及透明飲料是運用了「高濃度香氣抽出裝置」製造，. 而這個裝置的實際構造就是下圖這個！我們想到了曾經 ...

透明奶茶的祕密大公開

2017年11月2日 — 其實這有點像蒸餾的原理(參考圖1)，簡單來說，是利用高溫的水蒸氣通過茶葉，提取出具揮發性的香氣分子，而後再通過冷凝管，讓香氣分子凝結下來，濃縮後 ...

「透明奶茶」神奇到網友都瘋狂了！到底怎麼做的？

2017年10月5日 — 由於橘子本身的色素是來自類胡蘿蔔素，酸味是來自檸檬酸，香味則是來自俗稱檸檬油精的檸烯，因此只要在水中加入能提供酸味與香味的物質，就能做出缺乏色素 ...

透明奶茶、透明檸檬紅茶超夯！不只是噱頭，原來日本人開發 ...

2017年10月11日 — 而這次引起廣泛討論的透明奶茶，其實也是類似的原理。從成分標示上來看，原料仍以天然礦泉水為主，再添加阿薩姆紅茶的萃取物（提供紅茶的風味）、乳清礦物 ...

「透明奶茶」祕密大公開：茶香、奶香哪裡來？

2018年10月17日 — 其實這有點像蒸餾的原理，簡單來說，是利用高溫的水蒸氣通過茶葉，提取出具揮發性的香氣分子，而後再通過冷凝管，讓香氣分子凝結下來，濃縮後就是茶香的 ...

韋恩的食．農．生活》透明奶茶的祕密大公開

2017年11月2日 — 透明的茶香來自「高濃度香氣萃取製法」（圖1）。其實這有點像蒸餾的原理，簡單來說，是利用高溫的水蒸氣通過茶葉，提取出具揮發性的香氣分子，而後再通過 ...