2017年3月3日—煮一鍋中,待水滾後,放進泡好的河粉,煮約5-8分鐘;快煮好前,放進豆芽菜一起燙30秒後,全部一起撈出。牛腱放到不燙手後,切片。,2023年6月25日—原則上,湯頭的底味是肉骨或有膠質的部位去燉煮,牛肉河粉會用牛骨或牛尾,雞肉河粉會用雞骨,但也常混...
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2023年6月25日—原則上,湯頭的底味是肉骨或有膠質的部位去燉煮,牛肉河粉會用牛骨或牛尾,雞肉河粉會用雞骨,但也常混搭著豬骨或豬腳下去一起燉,讓味道更顯完整而不單調 ...
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