2017年3月3日—煮一鍋中,待水滾後,放進泡好的河粉,煮約5-8分鐘;快煮好前,放進豆芽菜一起燙30秒後,全部一起撈出。牛腱放到不燙手後,切片。,2023年6月25日—原則上,湯頭的底味是肉骨或有膠質的部位去燉煮,牛肉河粉會用牛骨或牛尾,雞肉河粉會用雞骨,但也常混...
越南牛肉河粉(PHO)
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2016年7月6日—越南菜裡面最廣為華人接受的大概就是越南河粉了。以各式香料及牛骨慢火熬燉8個小時以上的牛肉清湯,配上口感Q彈得米粉,佐以香菜,蔥,九層塔,豆芽, ...
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