貢丸由來

2017年11月1日 — 至於名稱由來，那又是另一件事了，溫文龍說：「在貢丸製作的過程中，有一步驟為拿棍子打肉漿，使其口感更加Q 彈，而打肉漿這個動作在閩南話中稱之為 ...

2015年9月5日 — 貢丸，或作「摃丸」。新竹貢丸之所以好吃，原因在用剛宰殺不久的新鮮溫體豬肉製作，也就是所謂的「活肉」。

2019年9月24日 — 傳統的貢丸製造最主要是使用豬的後腿肉來當做原料，將原料肉塊切成碎肉之後接著使用木棒進行捶打，將原料捶打變為肉漿會產生熱能，如此一來會使得肉質變差 ...

由於肉丸的重點步驟，就是「搥打」，而臺語中的搥打寫作「摃」，音同「貢」，「摃丸」（kòng-uân）因而得名。 新竹的貢丸特別有名，嚴格來說，貢丸到處都有人會做，也非 ...

2006年1月31日 — 台灣新竹名產首推貢丸。關於貢丸的由來，有個美麗的故事。傳說當地有一豬肉販，年老時將生意交給兒子經營。老人家無法嚼食太硬的食物，又偏好食肉， ...

新竹的摃丸業，可追溯至日治時期。初始大多是市場豬肉攤販或豬肉商自行製作販售，做法是將溫體豬後腿肉手工捶打成漿再捏成丸子。由於需要人工製作，產量極低，直到民國 ...

2017年10月8日 — 至於名稱由來，那又是另一件事了，溫文龍說：「在貢丸製作的過程中，有一步驟為拿棍子打肉漿，使其口感更加Q彈，而打肉漿這個動作在閩南話中稱之為 ...

由於肉丸的重點步驟，就是「搥打」，而臺語中的搥打寫作「摃」，音同「貢」，「摃丸」（kòng-uân）因而得名。 新竹的貢丸特別有名，嚴格來說，貢丸到處都有人會做，也非 ...

2020年12月28日 — 相傳在福州的一個小鎮，有個孝順的後輩（據說是一位兒子或媳婦），為了讓年老的長輩吃豬肉，想辦法去筋、以棒子槌打成肉醬再製作成豬肉球，這是「貢丸」 ...