新竹米粉的由來

2017年9月17日 — 即便台灣有許多地區出產米粉，但最令人印象深刻的仍是「新竹米粉」，在地文史工作者溫文龍表示：「新竹的舊地名為『米粉寮』、『米粉窟』，起源於17世紀末 ...

2019年8月16日 — 因著季風強度、空氣濕度與降雨等因素，每年中秋節過後，一直到隔年清明節前，因尚未達梅雨季，乾冷的東北季風盛行，此時生產的米粉，因空氣冷冽且含水量低 ...

新竹米粉最早於清道光至咸豐年間從福建惠安十七都谷口鋪後店社後郭鄉由郭泉等四兄弟所引進，主要產地是以大南勢地區最知名，也是新竹米粉最早的起源地。在1960年代之前此 ...

新竹米粉最早於清道光至咸豐年間從福建惠安十七都谷口鋪後店社後郭鄉由郭泉等四兄弟所引進，主要產地是以大南勢地區最知名，也是新竹米粉最早的起源地。在1960年代之前此 ...

新竹米粉雖然號稱有百年歷史，在台灣的飲食文化中也可以說是相當具有代表性的特產。新竹市志記載：新竹米粉從福建傳入。許多米粉業耆老一致表示，他們的祖先來自福建省 ...

新竹米粉之所以好吃，主要並不是日曬而是靠「風」，一年之中，就以十到十二月的東北季風最盛，這時就是製作米粉的最佳時間，且符合了曬米粉的最佳條件「三分四曬，七分風乾 ...

2016年12月17日 — 有關貢丸的起源，最流行的說法是，明末清初，福州一位名字跟漫畫《城市獵人》的主角「孟波」一樣的男子，因為他的母親牙齒不好，咬不動，但又很想一嘗肉味 ...

臺灣米粉的起源，是由老鍋米粉的渡台先祖郭乾兄弟帶著郭泉等四個小孩，在清朝末年1858年從大陸福建惠安引進台灣，當時郭氏兄弟由淡水登陸，再遷居至新竹務農種稻，發現新竹 ...