貢丸由來
2017年11月1日—至於名稱由來,那又是另一件事了,溫文龍說:「在貢丸製作的過程中,有一步驟為拿棍子打肉漿,使其口感更加Q彈,而打肉漿這個動作在閩南話中稱之為 ...,2015年9月5日—貢丸,或作「摃丸」。新竹貢丸之所以好吃,原因在用剛宰殺不久的新鮮溫體豬肉製作...
2020年12月28日—相傳在福州的一個小鎮,有個孝順的後輩(據說是一位兒子或媳婦),為了讓年老的長輩吃豬肉,想辦法去筋、以棒子槌打成肉醬再製作成豬肉球,這是「貢丸」 ...
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新竹必吃美食!新竹貢丸為什麼特別有名?
2017年11月1日 — 至於名稱由來,那又是另一件事了,溫文龍說:「在貢丸製作的過程中,有一步驟為拿棍子打肉漿,使其口感更加Q 彈,而打肉漿這個動作在閩南話中稱之為 ...
原來貢丸的香Q、多汁、彈牙是這樣來的!
2019年9月24日 — 傳統的貢丸製造最主要是使用豬的後腿肉來當做原料,將原料肉塊切成碎肉之後接著使用木棒進行捶打,將原料捶打變為肉漿會產生熱能,如此一來會使得肉質變差 ...
貢丸
由於肉丸的重點步驟,就是「搥打」,而臺語中的搥打寫作「摃」,音同「貢」,「摃丸」(kòng-uân)因而得名。 新竹的貢丸特別有名,嚴格來說,貢丸到處都有人會做,也非 ...
貢丸的「貢」是啥意思
2006年1月31日 — 台灣新竹名產首推貢丸。關於貢丸的由來,有個美麗的故事。傳說當地有一豬肉販,年老時將生意交給兒子經營。老人家無法嚼食太硬的食物,又偏好食肉, ...
團結力量大:新竹摃丸產業
新竹的摃丸業,可追溯至日治時期。初始大多是市場豬肉攤販或豬肉商自行製作販售,做法是將溫體豬後腿肉手工捶打成漿再捏成丸子。由於需要人工製作,產量極低,直到民國 ...
【台灣名物故事】新竹貢丸
2017年10月8日 — 至於名稱由來,那又是另一件事了,溫文龍說:「在貢丸製作的過程中,有一步驟為拿棍子打肉漿,使其口感更加Q彈,而打肉漿這個動作在閩南話中稱之為 ...
貢丸
由於肉丸的重點步驟,就是「搥打」,而臺語中的搥打寫作「摃」,音同「貢」,「摃丸」(kòng-uân)因而得名。 新竹的貢丸特別有名,嚴格來說,貢丸到處都有人會做,也非 ...
台灣美食故事》「摃」出一碗「貢丸湯」
2020年12月28日 — 相傳在福州的一個小鎮,有個孝順的後輩(據說是一位兒子或媳婦),為了讓年老的長輩吃豬肉,想辦法去筋、以棒子槌打成肉醬再製作成豬肉球,這是「貢丸」 ...