貝果食譜作法
貝果屬於麵包的一種,是猶太人傳統的食物。把發酵過後的麵團放入沸水中煮過,再送進烤箱烘烤,可以隨自己的喜好加入不同配料,貝果的口感內部鬆軟,外部有嚼勁, ...,2023年5月8日—貝果食材準備及做法·高筋麵粉200g·低筋麵粉50g·鹽巴5g·溫水(約40度C)140ml·白糖10g·...
充滿嚼勁的道地紐約貝果
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一開始找的食譜,做法是直接法(材料攪拌完(我用KitchenAidArtisan抬頭式攪拌機(4.7公升))→發酵→烤培),攪拌完的貝果總共約經過1.5小時的發酵,用滾水加入麥芽粉 ...
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