豬小排部位
2022年10月13日—里肌肉附著的骨頭,稱為里肌排,又稱「小排」,是去除了背脊、支骨後剩下中間比較粗短的骨頭,小小一節節,肉算多,料理上適合長時間烹調入味,像是糖醋、 ...,2017年10月27日—子排.子排就是一般指的豬小排,帶骨的豬肉,吃起來較有嚼勁。軟排.軟排...
買排骨時選大排小排還是肋排?口感差別大學會了不再買錯
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2020年11月16日—小排是指豬腹腔靠近肚腩部分的排骨,因為靠近肚腩所以肉質含量更多,油脂含量也相對較多,汁水豐富而且帶有白色軟骨,買這樣的排骨適合各種清蒸、紅燒、糖 ...
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