豬小排部位
2022年10月13日—里肌肉附著的骨頭,稱為里肌排,又稱「小排」,是去除了背脊、支骨後剩下中間比較粗短的骨頭,小小一節節,肉算多,料理上適合長時間烹調入味,像是糖醋、 ...,2017年10月27日—子排.子排就是一般指的豬小排,帶骨的豬肉,吃起來較有嚼勁。軟排.軟排...
子排、軟排差在哪?這些技巧讓豬小排料理更加分!
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2017年10月27日—子排.子排就是一般指的豬小排,帶骨的豬肉,吃起來較有嚼勁。軟排.軟排的肉質較軟,跟著軟骨一起的部位,軟骨也可以入口。以整隻豬的比例來說分量較 ...
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