豚骨湯做法

2020年12月6日 — 1. 豬大骨川燙後加入水和蒜頭開大火煮滾。 · 2. 全程大火煮到湯汁呈現乳白色大約要2小時（一定要用大火滾湯才是乳白的如果要清湯就要小火 · 3. 把拉麵醬汁中 ...

步驟1： ‧ 將醃製好的豬五花肉下鍋，煎至兩面金黃後備用。 步驟2： ‧ 水300c.c煮滾後，加入味噌、適量豚骨高湯、牛奶30c.c攪拌均勻，即完成湯底。 步驟3： ‧ 另一鍋將麵條 ...

2020年10月19日 — 豚骨高汤. 1. 在大锅里加入水、洗干净的猪骨和昆布。 · 2. 用大火煮沸，保持沸腾。 · 3. 将汤料煮沸4小时，不间断加水使“原始水位”保持不变。 · 4. 高汤在4 ...

2020年11月19日 — 拉麵豚骨高湯的熬煮作法： ... 將骨頭先燙煮，要先去除內外的雜質與血水，可減少湯頭的腥味殘留。再另起一鍋水重新放入肉骨、蔬菜等食材滾煮，水滾開後維持 ...

一般拉麵名店的湯頭至少都是10個小時以上的熬煮，才能得到的美味精華。 在家也建議至少熬煮4-5小時，才能熬煮出濃郁又美味的乳白色高湯。

2017年8月17日 — 1.洋蔥洗淨對切；胡蘿蔔洗淨切小塊；薑及蒜仁拍鬆；豬背油切小塊，備用。 · 2.將豬大骨、雞腿骨放入滾水中，汆燙約3分鐘後，撈起用清水洗淨瀝乾。 · 3.將水 ...

2020年1月31日 — 將豬骨洗淨，放入冷水中浸泡、沖洗多次，清洗掉血水直至水澄清。 · 將豬骨放入鍋中，加入淹過豬骨的清水，大火煮開後繼續煮3 分鐘。 · 在湯鍋中將水煮沸，放 ...