豆花不凝固
2020年9月19日—國立台灣海洋大學食品科學系蔡敏郎教授在「食品藥物安全週報」表示,傳統豆花是用石膏或鹽滷作為凝固劑,石膏的鈣離子或鹽滷的鎂離子帶有正電,會與豆漿中 ...,为了让豆腐凝固,我们都需要往里面加入一些可以使用的石膏的,这样豆腐就比较容易凝固了...
豆花出狀況了!!!請大家來救我!!
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2011年12月18日—...豆花都是豆腐花都有點酸也都無法凝固試了五次都失敗全部都倒掉問題出在哪ㄦ我也不知道所以我不再偷懶用豆漿機打豆漿了.PS一定要清漿才能作豆花喔
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