葡萄糖內脂

白色結晶粉末，易溶於水，為葡萄酸脫去一分子水的內酯類,應用於防腐劑。,D-葡萄糖酸δ-內酯（英語：Gluconodelta-lactone）（簡稱「葡萄糖酸內酯」或「GDL」），在食品工業用作螯合劑，酸化劑等，其E編碼為E575。它是D-葡萄糖酸的內酯形式。,加熱時葡萄糖酸與碳酸氫鈉反應，產生二氧化碳，膨鬆效果好，無異味。特別適合用於糕點、油炸食品等。本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發酵粉，其用量可佔酸味劑的50%~70%。,葡萄糖酸與乳糖酸...

參考資訊如下
葡萄糖酸內酯1kg (食添)

白色結晶粉末，易溶於水，為葡萄酸脫去一分子水的內酯類,應用於防腐劑。

葡萄糖酸內酯

D-葡萄糖酸δ-內酯（英語：Glucono delta-lactone）（簡稱「葡萄糖酸內酯」或「GDL」），在食品工業用作螯合劑，酸化劑等，其E編碼為E575。它是D-葡萄糖酸的內酯形式。

若亞方舟葡萄糖酸內酯食品添加法國豆腐豆花凝結劑螯合劑 ...

加熱時葡萄糖酸與碳酸氫鈉反應， 產生二氧化碳，膨鬆效果好，無異味。特別適合用於糕點、油炸食品等。 本品與碳酸氫鈉按2：1混合成發酵粉，其用量可佔酸味劑的50%~70%。

內酯型葡萄糖酸|角質代謝|油水平衡

葡萄糖酸與乳糖酸相同，屬於溫和型果酸，具潤澤、抗老化功效，非常適用於乾燥或敏弱膚質。 ○現行規範中也規定含果酸成分化粧品pH值不得低於3.5，但使用後立即沖洗之洗髮或 ...

什麼是食品中的葡萄糖酸Delta 內酯(E575)？用途、安全性

FDA 已確認葡萄糖酸δ 內酯作為直接人類食品成分被普遍認為是安全的(GRAS)。並可用作固化酸洗劑、膨鬆劑、pH控制劑；食品中的螯合劑，除現行良好生產規範外沒有任何限制。

葡萄糖酸內酯的科學原理和保養功能

說明

葡萄糖酸-δ-內酯

商品特性及說明： 簡稱「葡萄糖酸內酯」或「GDL」，在食品工業用作螯合劑，酸化劑等為白色粉末狀無味結晶。自然存在於蜂蜜、果汁等富含葡萄糖的食品中。

葡萄糖酸- 優惠推薦

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1.作為凝固劑：GDL在水溶液中水解產生葡萄糖酸，使蛋白質凝固，效果比硫酸鈣、氯化鈣及鹽滷好。 · 2.作為防腐劑，對黴菌及一般細菌具有防腐作用，可用於魚、肉、禽、蝦等的 ...