豆花不凝固
2020年9月19日—國立台灣海洋大學食品科學系蔡敏郎教授在「食品藥物安全週報」表示,傳統豆花是用石膏或鹽滷作為凝固劑,石膏的鈣離子或鹽滷的鎂離子帶有正電,會與豆漿中 ...,为了让豆腐凝固,我们都需要往里面加入一些可以使用的石膏的,这样豆腐就比较容易凝固了...
第一次自己在家做豆花,做豆腐花不凝固如何补救?
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为了让豆腐凝固,我们都需要往里面加入一些可以使用的石膏的,这样豆腐就比较容易凝固了,如果大家做完了豆腐还是不怎么凝固的话,我们可以再往里面放入一些石膏,然后再给 ...
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