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蛋塔皮戳洞
過濾讓質地更均勻。4.取出冷凍好的酥皮,切成10份,將酥皮擀開,放入蛋塔小烤模中,輕壓讓酥皮貼合模型,塔皮底部用叉子戳出小洞透氣,倒入蛋...戳出小洞透氣,倒入蛋 ...,烘烤過程中會有熱氣產生,適當戳洞能協助熱氣的排出,因此能避免熱氣所造成的塔皮膨脹。另外...
手做蛋塔 原味、抹茶、可可、鹹派口味 創出新滋味
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2022年3月7日—1.將量測好的鮮奶油、牛奶及砂糖熱一下(切記不可煮到沸騰哦,煮到糖溶解即可)·2.加入蛋黃攪拌均勻後,過篩,讓內陷更綿密·3.倒入戳好洞的塔皮,九 ...
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