蒸白切雞

2018年12月27日 — 煲滾一大鍋水，多些水也可以。水滾後放雞在架上蒸。這隻雞兩斤多重，所以要蒸23分鐘。如果鑊蓋有空隙，可以 ...

2024年1月5日 — 1 ：. 雞用鹽醃3小時 · 2 ：. 底面鋪上薑、蔥 · 3 ：. 水滾蒸18分鐘，熄火焗5分鐘

2019年1月20日 — 如果是用鮮雞入饌，雞隻可以先洗乾淨瀝乾水，將薑葱切片加粗鹽，用手大力拌勻及擠出水分成薑葱汁，塗在雞隻內外，最後將薑葱放入雞肚中即可蒸製。以2至2.5 ...

2021年9月6日 — 做白切鸡，有人水煮，有人蒸煮，其实隔水蒸煮是最简单、方便的做法，隔水蒸鸡，难度特别小，而且还能最大程度地保留鸡的营养。所以家常白切鸡，最正确的 ...

1. 先把冰鮮雞去頭、頸、和腳，再把雞劏開兩半，容易蒸熟。 · 2. 然後用粗鹽把雞裡裡外外洗擦一次，再用水洗淨，抹乾。 · 3. 把洗乾淨的雞平均抹上少許粗鹽，吊出雞的味道。

2020年2月27日 — 1. 蒸雞前用微波爐保鮮紙把整個雞身包好，只留雞屁股的洞不包，好讓蒸汽進入雞腔，這做法可避免蒸汽直接接觸雞皮。 · 2. 淨重1公斤的雞一般蒸19至20分鐘， ...