自製蝦仁
2017年3月18日—買回家的蝦仁先去除腸泥並沖洗乾淨,洗掉血水能讓烹飪後的蝦仁色澤更好看。接著用廚房紙巾把水分擦乾,這個步驟,能讓蝦仁容易入味,口感也會更Q彈。,1.熱鍋熱油煎蝦仁,煎到半熟。·2.倒入粉漿,小火慢煎呈現透明狀。·3.打入雞蛋、放小白菜。·4.把兩...
《肥大叔》小教室來了! 怕市售蝦仁泡過藥水怎麼辦???? ...
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2019年10月7日—蝦子去頭、去殼與腸泥後放在碗中(蝦頭與蝦殼可備著用於練蝦湯與蝦油),並加入少許太白粉與鹽巴輕柔抓勻。太白粉可吸收髒污的黏液,鹽巴能幫助蝦肉去腥提 ...
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