自製蝦仁
2017年3月18日—買回家的蝦仁先去除腸泥並沖洗乾淨,洗掉血水能讓烹飪後的蝦仁色澤更好看。接著用廚房紙巾把水分擦乾,這個步驟,能讓蝦仁容易入味,口感也會更Q彈。,1.熱鍋熱油煎蝦仁,煎到半熟。·2.倒入粉漿,小火慢煎呈現透明狀。·3.打入雞蛋、放小白菜。·4.把兩...
蝦仁~快速剝殼法 - James 的養殖日誌
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2008年2月5日—...蝦置於洗菜盆內.*加水浸泡三分鐘.此時蝦体還是結凍狀態但蝦殻已經稍稍軟化.這是剝蝦殼的最佳狀態.剝蝦仁有兩種做法:一.整個蝦頭去掉~當剝好的蝦仁 ...
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