自製拉麵麵條

1.麵粉與鹽拌勻後，加入水搓成糰狀後，以手·2.將麵糰滾圓後蓋上濕布，室溫鬆弛40分鐘。·3.桌上撒上適量中筋麵粉放上麵糰，再於麵糰·4.將麵糰壓平，用麵棍擀成均勻 ...,2017年8月31日—今天在這裡跟大家分享一個不用加鹼水，只要用超市都有賣的小蘇打粉，就可以做出道地的日式拉麵麵條，做出來的口感和味道跟拉麵店的一模一樣，而且麵條粗度 ...,2020年3月18日—1.水加熱至50度暖而不燙手，加入小蘇打及鹽溶化，小蘇打會出氣泡不...

參考資訊如下
「自製麵條」好簡單!超Q彈麵條只要跟著步驟就能做到~

1. 麵粉與鹽拌勻後，加入水搓成糰狀後，以手 · 2. 將麵糰滾圓後蓋上濕布，室溫鬆弛40 分鐘。 · 3. 桌上撒上適量中筋麵粉放上麵糰，再於麵糰 · 4. 將麵糰壓平，用麵棍擀成均勻 ...

【不用加鹼水】好吃的日本拉麵麵條只要四種材料

2017年8月31日 — 今天在這裡跟大家分享一個不用加鹼水，只要用超市都有賣的小蘇打粉，就可以做出道地的日式拉麵麵條，做出來的口感和味道跟拉麵店的一模一樣，而且麵條粗度 ...

手製日式拉麵麵條食譜與作法by Zita Wong

2020年3月18日 — 1. 水加熱至50度暖而不燙手， 加入小蘇打及鹽溶化， 小蘇打會出氣泡不影響麵團 · 2. 將步驟1溶液倒入麵粉中攪拌成絮狀，再用手揉壓成團 · 3. 蓋上蓋子醒麵20 ...

自製手工麵條Scialatielli cinesi fatti a casa

牛肉麵沒配Q彈拉麵像什麼話! 捲起袖子自己做麵條! 材料超級簡單, 不過要做出Q彈的手工麵條是需要一點耐心和Energy的XD 看著 ...

自製日式拉麵麵條

2019年3月8日 — 做好的麵條入沸水鍋煮約 2 分鐘就會浮起。切好的麵條如不現煮，可以撒上適量乾粉（選用沒筋性的澱粉類較佳）防沾黏，再密封冷藏或冷凍保存，冷凍保存不需 ...

自製麵條Q彈勁道無添加！1碗冷水讓口感更好

2024年3月26日 — 比起用機器壓出的市售麵條，自己揉出的手工麵更是Q彈有勁，無論拌麵、湯麵、炒麵，美味程度都能更上一層樓，而且做法一點也不難！ 自己做Q彈手工麵條， ...

這樣做拉麵新手也大成功！超簡單做出勁道好吃的手工拉麵

2018年7月13日 — 從小老爸做的是北方的手擀麵條，和好的麵團擀成大圓片，再上下撒上麵粉捲起來，防止麵條沾黏在一起，接著用刀切成條下鍋煮。這種方法煮拉麵外層沾裹著 ...