自製拉麵麵條
1.麵粉與鹽拌勻後,加入水搓成糰狀後,以手·2.將麵糰滾圓後蓋上濕布,室溫鬆弛40分鐘。·3.桌上撒上適量中筋麵粉放上麵糰,再於麵糰·4.將麵糰壓平,用麵棍擀成均勻 ...,2017年8月31日—今天在這裡跟大家分享一個不用加鹼水,只要用超市都有賣的小蘇打粉,就可以做出道...
手製日式拉麵麵條食譜與作法by Zita Wong
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2020年3月18日—1.水加熱至50度暖而不燙手,加入小蘇打及鹽溶化,小蘇打會出氣泡不影響麵團·2.將步驟1溶液倒入麵粉中攪拌成絮狀,再用手揉壓成團·3.蓋上蓋子醒麵20 ...
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