肉嫩方法
2015年9月3日—將鳳梨、奇異果、水梨、蘋果、木瓜、哈密瓜等水果榨汁或是磨成泥,和肉一起浸泡的話,水果中的蛋白酵素就會使肉變得比較柔軟,但要注意泡太久可能會使肉變 ...,2023年12月7日—如何讓牛肉、豬肉、雞肉不柴?軟嫩方法五招學起來!·軟嫩技巧1|敲打、輕拍...
醃肉要撒鹽還是加油?7個軟化肉質的小祕方生薑泥、橄欖油都 ...
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2020年10月15日—烹調成軟嫩肉品的要點,並非只有加熱的溫度與時間,調味料在軟化肉質上,也扮演著重要角色。舉例來說,即便使用相同的肉,只要鹽和糖的使用方式不同, ...
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