老皮嫩肉是什麼

2019年12月18日 — 第一次吃這道菜的人可別爆氣到叫人來理論，老皮嫩肉簡單說其實是道豆腐料理，是以「豆腐」製作模仿肉類口感。經過油炸後，表面帶點微皺的炸豆腐，外脆但內 ...

2023年2月28日 — 老皮嫩肉是川菜館的人氣料理，將雞蛋豆腐的表皮炸至金黃香酥，淋上麻香微辣的醬汁，入口裏面依舊軟嫩多汁，讓人忍不住一口接著一口。

2023年2月28日 — 老皮嫩肉是川菜館的人氣料理，將雞蛋豆腐的表皮炸至金黃香酥，淋上麻香微辣的醬汁，入口裏面依舊軟嫩多汁，讓人忍不住一口接著一口。 加入小毓的粉絲 ...

2022年12月10日 — 猜不出是什麼的奇怪菜名！10種奇特料理冷知識，「老皮嫩肉」沒有肉、「雪裡紅」根本是綠的！ · 1.螞蟻上樹. 廣告 · 2.木須肉 · 3.雪裡紅 · 4.紅燒獅子頭.

2018年7月24日 — 川菜經典—老皮嫩肉. 在分享海皇豆腐煲前，我想先分享老皮嫩肉，若不會老皮嫩肉，海皇豆腐煲也沒辦法盡善盡美！ . 這道菜曾是我人生的一個關卡， ...

經典川菜在家簡單做!外老內嫩、蛋香濃厚、微辣開胃的老皮嫩肉，簡單一個料理步驟即可完成，不用高深的料理手法也可輕鬆做出餐廳菜!

其實這道菜的由來，是因為以前的人生活比較辛苦，沒辦法餐餐吃肉，所以透過油炸豆腐來模仿肉的口感，表面帶點微皺的炸豆腐，外脆但內層柔軟，淋上微辣開胃的醬汁後，配上 ...