肉嫩方法
2015年9月3日—將鳳梨、奇異果、水梨、蘋果、木瓜、哈密瓜等水果榨汁或是磨成泥,和肉一起浸泡的話,水果中的蛋白酵素就會使肉變得比較柔軟,但要注意泡太久可能會使肉變 ...,2023年12月7日—如何讓牛肉、豬肉、雞肉不柴?軟嫩方法五招學起來!·軟嫩技巧1|敲打、輕拍...
肉太硬好難吃?教你五招讓肉變得軟嫩
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2018年12月30日—用酸性醃汁來醃肉,例如醋(含有醋酸)、紅酒(含有果酸)、優格(含有乳酸)等等,可以分解肉中的蛋白質與纖維,讓肉變得軟嫩,但這個方式比較不適合用在 ...
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