粽子差異

2020年6月16日 — 南北粽的最大差異就是「南煮北蒸」的口訣，只要是用水煮的就屬於南部粽，隔水蒸的就是北部粽；而在蒸或煮之前，南部粽會先將米炒到半熟，而北部粽則是類似 ...

2022年6月2日 — 而在製作方法上，南北粽最大的差異就在於北部粽會先將米搭配醬料炒至半熟，再用半熟米搭配全熟配料，包裹竹葉後，最後才拿去徹底蒸熟，而南部粽則是會先將 ...

2023年6月17日 — 觀察一年內網路上針對「北部粽vs南部粽」相關話題的討論，發現每當有人問起南北粽的不同之處，最多網友提到的便是兩種粽子「作法」上的差異。

北部粽：使用筍殼來包裹，顏色呈棕黃，帶有少許斑點，質地比較堅韌。 南部粽：使用竹麻葉包裹，質地細緻而葉面較寬，葉子味道比較芳香。

2023年6月14日 — 有網友分享最基本的判別口訣就是「北蒸南煮」，即指料理北部粽時通常會先將米飯拌著醬與配料翻炒至半熟，包入粽葉後再以「蒸」的方式蒸至全熟；南部粽則是 ...

樂天誌 · 1. 南部粽：口感濕潤有黏性，以生糯米加配料，包入粽葉，水煮至熟，粽葉香較明顯 · 2. 北部粽：米粒分明，糯米事先蒸過或與餡料一同拌炒後再包入粽葉蒸熟，味道較 ...

2023年6月22日 — 觀察一年內網路上針對「北部粽vs南部粽」相關話題的討論，發現每當有人問起南北粽的不同之處，最多網友提到的便是兩種粽子「作法」上的差異。有網友分享最 ...

2023年6月12日 — 觀察一年內網路上針對「北部粽vs南部粽」相關話題的討論，發現每當有人問起南北粽的不同之處，最多網友提到的便是兩種粽子「作法」上的差異。

2023年6月13日 — 端午節即將到來，這意味著你的三餐將開始圍繞在粽子上（誤），每回說到粽子不免俗的會掀起「南北戰爭」，不過你真的分得出來兩者之間的差異嗎？