糖心蛋原理
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2年前—雞蛋在滾水中加熱7分鐘左右,此時蛋白已全熟,蛋黃則剛開始凝結,這時候立即將滾燙的雞蛋移入冷水中降溫,即可得到蛋黃剛開始凝固的溏心蛋。若再等5分鐘 ...,,3年前—溫泉蛋的原理?...「溫泉蛋」的魅力是半熟的蛋黃和嫩滑流動的蛋白,然而就常理來說,烹煮雞蛋時熱度由外而內傳導,蛋白相於蛋黃的熟度應該更高,究竟是 ...,8個月前—從廚藝科學原理分析,蛋黃油脂豐富,溫度到達65°C左右時,會開始慢慢凝結,蛋白要在溫度...
![【昇龍道】下呂溫泉。日本三大名泉,來這裡泡湯是一定要的!](https://i0.wp.com/host.easylife.tw/pics/201210/gerospa/0I3A1872.jpg?resize=425,225)
【昇龍道】下呂溫泉。日本三大名泉,來這裡泡湯是一定要的!
呼呼~日本的遊記又來了~感覺好像一直寫不完!我想趕快清空啊~在日本中部的第三天下午,先到了【小坂瀑布】,接著就來到日本三大名泉之一的【下呂溫泉】老實說我對日本的溫泉不太熟悉,前幾日的飯店其實都有溫...