粉絲冬粉有何不同

粉絲，也是台灣人口中常說的「冬粉」，通常是由綠豆澱粉和馬鈴薯澱粉製成的。因為長期被歸類為主食類的乾貨產品，因此粉絲身旁總是少不了「米粉」和「麵條」這兩個好 ...

粉又稱粉絲或粉條，多是以綠豆為原料製成，據說有清熱解暑，利水消腫、明目降壓等功效，而且煮熟後柔軟爽口、嚼感十足。一般市面上看得到的冬粉形狀有細粉絲、粗粉絲和扁 ...

2008年1月22日 — ... 粉絲,有時會混合入玉米粉或是高粱澱粉. 有製成扁條狀者成瓢粉、 寬粉條 ... 不同,而有白色及(淺)綠色? 01/22 14:14. 推ivysky:或精製粗製之別? 豌豆製 ...

2010年2月17日 — 長久一柩搞不清楚冬粉,粉絲有什麼不一樣(原來都一樣) 知識查的 冬粉又叫綠豆粉絲是用綠豆做的... 傳說中以前客家人到了冬天，所有的植物都長不起來 ...

粉絲是東亞常見的食品之一，往往又叫做粉條、粉條絲、冬粉（主要在台灣），日本稱春雨，朝鮮半島稱唐麵，越南稱麵。冬粉通常是以綠豆製成，也可由玉米澱粉或者地瓜澱粉 ...

2021年6月6日 — ，但其實常見冬粉竟然是馬鈴薯加上綠豆製成的冬粉（ 以下簡稱馬鈴薯冬粉）！？這兩者之間有什麼差異？口 感不同？營養價值有差？冬粉熱量比較低，減肥時 ...

2023年2月9日 — 或著是叫粉絲細粉、粉條子、湯粉等等，日治時期甚至叫春雨也不是叫粉絲。冬粉也不是因為是冬天製造的才叫冬粉，其實台灣早期並沒有粉絲這種食品，因為台灣 ...

冬粉由各種澱粉做成，常見的製作原料有綠豆、蠶豆、豌豆、馬鈴薯、樹薯、玉米等雜糧，其中又以綠豆製作最佳。綠豆中的直鏈澱粉最多，口感好，長時間烹飪易碎；地瓜澱粉製成 ...

2023年1月8日 — 「粉絲」，也就是老一輩口中的冬粉，因為口感好、有飽足感，加上料理的變化性大，可以說是老少咸宜的庶民美食。但挑買粉絲可是大有學問，74年歷史的 ...