稻穀燜燻土羊肉
在民雄的「松山土窯羊肉」餐廳,第一次看到用粗糠燻燒羊肉。...裝有羊肉的陶甕埋入地底下後,3天之中,周坤正每隔5至6小時還要入窯添加稻穀,檢查薰燒的狀況。...羊肉燜到 ...,2023年8月7日—開業20多年的台南名店「王家燻羊肉」,老闆王錦泰養羊逾六十年,跟著走一...
台南美食|台南新化│王家燻羊肉古法稻殼 ...
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2020年10月14日—精選二至三年齡羊,加上獨家調配中藥材及公賣局米酒加放中藥與米酒,放入老甕中以黏土緊密封蓋.使用稻穀悶薰,每隔兩小時添加稻殼一次,一天一夜始完成.
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