生煎包內餡
將麵糰分成20份(每份約35克),於撒粉的檯面上將麵糰以擀麵棍擀成外薄內厚的圓片(約Ø7公分),放入20克內餡,將麵皮往上拉,邊摺邊轉將收口捏緊,置於一旁備用,重覆動作以 ...,2023年5月3日—內餡部分.高麗菜1/4顆.蔥10g.絞肉300g.醬油2湯匙.米酒2湯匙.蠔油2湯匙...*...
[食譜] 麵點情未了之陰魂不散薄皮生煎包
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2020年5月11日—接著來做內餡:除了△號之外的內餡材料依序加入絞肉中(從鹽巴開始加.每一種材料加下去都要攪打),並始終維持同一個方向攪拌。*攪打時遇到液體材料需攪拌至 ...
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