牛部位名称
板腱(TopBladeMuscle):板腱牛排是指牛肩胛內側部位的肉片,屬於油脂含量少的瘦肉由於運動量多,筋多肉質結實,喜歡嚼勁的人可直接香煎或燒烤,但跟其他部位的牛排 ...,2022年12月8日—俗稱黃瓜條,是緊靠肩胛肉塊的一圓錐形肌肉,因狀似黃瓜而得名。纖維較粗、富有...
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2023年1月18日—認識牛肉部位·牛肩肉(Chuck)·牛肋肉(Rib)·牛胸肉(Brisket)·腿腱(Shank)·牛腰脊(Loin/Shirloin)·牛腹脇(Flank)·牛胸腹(Plate)·牛 ...
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