,,2022年10月23日—牛小排部位在牛胸前肋脊部的第6節至第8節,這個部位的肉質較結實、帶有些許筋膜,含有豐富油脂,這些條件讓牛小排料理起來的香氣十分濃郁,也受到許多人 ...,板腱牛排是指牛肩胛內側部位的肉片,屬於油脂含量少...牛小排(ShortRibs):位於肋脊部,...
Q1-認識牛肉各部位
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板腱牛排是指牛肩胛內側部位的肉片,屬於油脂含量少...牛小排(ShortRibs):位於肋脊部,肋眼下方,油脂...口感嫩,帶有豐富的油脂,又能吃到骨邊濃郁的牛肉鮮味,是台灣 ...
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