燉飯洗米
2023年6月14日—然而,對於意大利燉飯、西班牙海鮮飯和米布丁(需要粘稠效果的菜餚)就建議無需洗米。其他因素,如米的種類、家庭傳統、當地的健康警告,甚至是認為需要 ...,2023年10月16日—義大利米不用洗,但如果民眾在家用的是台灣一般的米,建議還是要洗。台灣米...
在家煮不出好吃的義式燉飯?用「這種米」才對味!
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2018年4月18日—義式燉飯和一般飯料理不同,是將生米透過不斷地「翻炒」煮熟而成,在烹煮的過程中會因攪拌產生摩擦、讓米粒釋出澱粉(starch),決定了米粒的口感與醬汁 ...
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