煙燻鮭魚做法

2018年7月11日 — 鮭魚肉清洗乾淨，擦掉多餘水分，拔掉魚肉中所有的魚刺。 將鹽巴、糖和黑胡椒混合均勻，放1/3於烤盤底部，放上鮭魚排，再 ...

燻鮭魚料理怎麼做？愛料理精選129篇簡易食譜做法與步驟，有最新的燻鮭魚優格小黃瓜捲、醃燻鮭魚佐酪梨醬吐司、可愛香草口味燻鮭魚鮮奶油檸檬伏特加螺旋麵、優雅der燻 ...

2020年11月1日 — ... 鮭魚盛產期，也常有不同的保存方式，除了醃製作成罐頭外，「煙燻」更是風靡歐美、最常見的傳統作法。 完整取下鮭魚魚肉，先以鹽進行醃漬，使鮭魚肉 ...

2020年10月19日 — ... 煙燻」更是風靡歐美、最常見的傳統作法。但其實根據鮭魚煙燻的溫度，主要還可分為「冷燻法」與「熱燻法」兩種。 撰文＝蔡幸儒. 滑順絲柔的油花口感，帶 ...

煙燻鮭魚起司捲，夏日清爽前菜 · 櫛瓜縱切成薄片備用 · 奶油乳酪、檸檬汁、檸檬皮絲、黑胡椒、鹽均勻混合成起司抹醬 · 桌上鋪保鮮膜，依序放上櫛瓜、燻鮭魚片、起司抹醬捲起， ...

2021年8月3日 — LA ONE的核桃木煙燻鮭魚師承諾曼第主廚Alain Mauconduit作法，將鮭魚以布列塔尼海鹽醃漬後，擦乾魚肉，再進冰箱冷藏風乾24小時，此時的鮭魚鹹味輕柔適中， ...

煙燻鮭魚2大片•奇福餅乾10片•醃漬橄欖3-5顆•紫洋蔥絲數絲•起司奶油3湯匙•無糖優格1又1/2湯匙•萊姆汁2茶匙•玫瑰鹽少許•黑胡椒粉少許•乾燥蒔蘿1/2茶匙（可省略）.