燻雞Diy 燻魚無所不燻...... by 潔西卡的家常美味

3. 熱燻法：在50-80℃下煙燻，大多在60℃左右，2-4 h，不. 超過1天。溫度高，可在短時間內讓食物表面上色；蛋白質. 幾乎全部凝固；食物表面硬度較大，而內部則 ...

2018年1月15日 — 你好燻煙的時間及煙霧的大小會影響風味，燻愈久會焦味愈重，請減少燻料及燻的時間，每分鐘都可以打開來看看，若是燻料很多，冒出來的煙很大，燻的時間要短 ...

2022年5月2日 — 做法 · 在鋼盆中放入一張錫箔紙。 · 在錫箔紙上放入白糖、紅茶葉，放上烤網備用。 · 將竹輪切對半，放入起司片，再重新蓋起來切對半。 · 步驟3放在烤網上，蓋 ...

... 煙燻盒中，選擇適宜的溫度燻烤。他形容煙燻烤箱是一個「慢郎中」，適合需要長時間燻烤的料理。使用煙燻烤箱的好處是溫度可以調整，方便燻製各種食材。 煙燻材料. 煙燻 ...

2021年11月25日 — 做法 · 將兩大匙木屑放入錫紙盤，用中細火加熱至出煙。 · 蓋上蓋燻，時間可按不同食材及煙燻程度，一般來說5-8分鐘已很夠味道。生的三文魚則可燻製15分鐘.

2023年12月7日 — 如果使用微波爐，則加熱時間為1分半鐘，需要重複2到3次。煙燻肉品在冷凍狀態下可以保存長達10個月，具體保存時間請參照包裝上的說明。

2023年12月7日 — 煙燻時間, 煙燻溫度. 鮭魚, 1-2小時, 68°C. 煙燻雞肉, 2-3小時, 74°C. 豬肉, 3-4小時, 82°C. 蔬菜, 30-60分鐘, 50-60°C. 起司, 1-2小時, 65°C. 希望以上的 ...

待平底鍋冒煙後，鋪上烘焙紙，擺上起司，蓋上鍋蓋，以小火加熱1分鐘左右後(調整加熱時間以避免讓起司融化)關火。煙燻放置5分鐘左右。 1.也可將起司用培根捲好後再煙燻。