煙燻時間
,3.熱燻法:在50-80℃下煙燻,大多在60℃左右,2-4h,不.超過1天。溫度高,可在短時間內讓食物表面上色;蛋白質.幾乎全部凝固;食物表面硬度較大,而內部則 ...,2018年1月15日—你好燻煙的時間及煙霧的大小會影響風味,燻愈久會焦味愈重,請減少燻料及燻的時間,每分鐘...
【露營煙燻樂】
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2021年11月25日—做法·將兩大匙木屑放入錫紙盤,用中細火加熱至出煙。·蓋上蓋燻,時間可按不同食材及煙燻程度,一般來說5-8分鐘已很夠味道。生的三文魚則可燻製15分鐘.
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