焦糖馬卡龍做法
2017年2月10日—入鮮奶油後要持續攪拌均勻,避免鍋邊焦糖繼續焦化變苦。切記,鮮奶油沖入時,焦糖會膨脹沸騰,如果煮鍋越小,建議鮮奶油要分次少量加入,避免焦糖噴濺危險 ...,2020年1月10日—聖誕節做了兩款馬卡龍,其中焦糖海鹽奶茶這個口味大家都蠻喜歡的,所以這...
马卡龙夹馅之PH的焦糖海盐
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2017年8月14日—马卡龙夹馅之PH的焦糖海盐|小马课堂11】01.配方如下。PH用的是干法,我用的湿法,添加了糖量30%左右的水。,11.分别用两个锅和炉子,煮奶油、焦糖。
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