焦糖馬卡龍做法

2017年2月10日 — 入鮮奶油後要持續攪拌均勻，避免鍋邊焦糖繼續焦化變苦。切記，鮮奶油沖入時，焦糖會膨脹沸騰，如果煮鍋越小，建議鮮奶油要分次少量加入，避免焦糖噴濺危險 ...

2020年1月10日 — 聖誕節做了兩款馬卡龍，其中焦糖海鹽奶茶這個口味大家都蠻喜歡的，所以這次就來分享我的做法與食譜希望大家會喜歡！！ ... 有興趣歡迎過來看，不定期與大家 ...

2019年8月14日 — (海鹽焦糖奶油霜) 等待外殼風乾的時候來製作內餡. 有鹽奶油放置室溫軟化. 糖跟水放入鍋中中火煮成焦糖樣,過程中不可以攪拌. 同時微波鮮奶油,加熱到手摸 ...

2017年8月14日 — 马卡龙夹馅之PH的焦糖海盐| 小马课堂11】01.配方如下。PH用的是干法，我用的湿法， 添加了糖量30%左右的水。,11.分别用两个锅和炉子，煮奶油、焦糖。

2014年2月28日 — 步驟 · 烤盤紙可以先用五十元硬幣畫圈圈備用 · 蛋白加入少許檸檬汁打至起泡再分3~4次加入細砂糖打至硬性發泡加入少許黃色色素 · 杏仁粉+純糖粉過篩(大約過 ...

Meltingfinger 來自韓國的歐巴主廚帶來獨特的手作熟成工法製作得馬卡龍皮，不加任何麵粉，只吃得到濃厚杏仁粉的餡料香氣，並使用新鮮在地食材 ; 優惠售價. NT$85. NT$90.