烤塔皮
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,烤箱預熱180度。烘培紙先揉軟，放入塔皮，再放滿重石/豆子，烘烤15~20分。,2019年12月25日—製作塔皮麵團時，建議每一次對麵團揉捏、施加壓力後，最好能經過冷藏靜置，讓麵團充分鬆弛，烘烤後才不會緊縮變形。在家小量操作者，最好在麵團做完後以及 ...,2019年4月3日—好先生烤溫～預熱170/150，中層（好先生一次可以烤20個8cm的塔皮）170/150烤22分鐘、取出後趁熱刷上二層薄薄的蛋白液（防水層）再回烤3-4分鐘（蛋白要烤 ...,2...
【台南】Mio Cafe 米歐咖啡，經典法式塔與營養豐富的早午餐
最近除了帶小孩還是帶小孩，吃東西變成一種發洩，也是一種生活享受這次和老婆的早午餐之旅來到了MioCafe米歐咖啡，這裡有法式塔、早午餐與下午茶這裡位於永康的東橋一路，算是比較新的住宅區，我也是第一次來到...