烤塔皮
,烤箱預熱180度。烘培紙先揉軟,放入塔皮,再放滿重石/豆子,烘烤15~20分。,2019年12月25日—製作塔皮麵團時,建議每一次對麵團揉捏、施加壓力後,最好能經過冷藏靜置,讓麵團充分鬆弛,烘烤後才不會緊縮變形。在家小量操作者,最好在麵團做完後以及 ...,2019年4月3...
麵糰回縮、塔皮碎裂...破解自製法式塔派的常見問題!
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2019年12月25日—製作塔皮麵團時,建議每一次對麵團揉捏、施加壓力後,最好能經過冷藏靜置,讓麵團充分鬆弛,烘烤後才不會緊縮變形。在家小量操作者,最好在麵團做完後以及 ...
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