烤塔皮
,烤箱預熱180度。烘培紙先揉軟,放入塔皮,再放滿重石/豆子,烘烤15~20分。,2019年12月25日—製作塔皮麵團時,建議每一次對麵團揉捏、施加壓力後,最好能經過冷藏靜置,讓麵團充分鬆弛,烘烤後才不會緊縮變形。在家小量操作者,最好在麵團做完後以及 ...,2019年4月3...
塔派皮變形記?其實自製塔皮也能跟販售的一樣美
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2021年9月7日—塔皮的酥脆口感搭上多種內餡就能變化出多種口味,舉凡常見的水果塔、檸檬派或乳酪塔都是人氣塔點!但一般烘焙人在製作塔皮時,尤其是盲烤法,最怕塔 ...
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