炸鴨肉

2021年12月5日 — 新開不久的炸鴨攤『扒趴鴨 台南金華店』小小攤位飄出陣陣香氣，實在太罪惡了! 這裡主打酥炸扒趴鴨，一整隻鴨鴨拿去炸，皮脆肉嫩好迷人，還有各式炸 ...

【炸鴨肉 】料理大全- (48) 篇家常食譜與做法 · 蒜香鹹酥炸鴨肉. 鴨肉•蒜丁•蔥•辣椒•日清鹹味粉•黑胡椒 · 蜜汁烤鴨胸-氣炸鍋/烤箱 · 鴨胸氣炸鍋 · 氣炸~鴨胸 · 橙汁鴨胸(氣 ...

2023年1月30日 — 台南【扒趴鴨】使用超過20種中藥材慢火熬製入味的嚴選鴨，整隻無切剁直接高溫酥炸，不但皮脆肉嫩、多汁銷魂，徒手撕肉的快感更是讓人直呼過癮！

2022年12月11日 — △炸全雞不稀奇炸全鴨才夠狂! 一整隻的炸鴨我第一次這樣吃耶! 酥炸扒趴鴨皮酥肉嫩，高溫油炸把肉汁緊緊鎖在裡面，入口卡滋卡滋的外皮超驚豔！酥酥脆脆的 ...

2019年10月4日 — 雖說是炸物，但吃起來的口感卻不太油膩，你有一種像在吃鹽酥雞的錯覺，而且是更入味的鹹酥雞。 炸過的鴨肉吃來更硬實有咬勁，不愧是在地人都狂推的 ...

2019年1月9日 — 鴨肉因較偏寒，一般用老薑中和寒性，鴨肉較無彈性、忌諱大火烹煮，為減少澀感，鴨肉料理最好是以中小火久燉至少50分至1個半小時。

2015年8月28日 — 香酥鴨排用的是肉質較不柴的鴨菲力，一般都會經過醃漬再做油煎及烘烤。這裡我採用更簡單快速的方式料理，除了能吃到鴨肉的鮮甜還能吃到不一樣的鴨料理，且 ...

2021年1月5日 — 原PO猜測，雞肉與鴨肉的差異似乎在於鴨肉的肉質比較韌，好奇發問「難道問題真的就是只差在鴨肉質地嗎？還是有其他因素，如產量飼養」？