手工酥鴨

香酥鴨在清朝乾隆時期是一道江蘇、四川、湖南等地的漢族傳統名菜。 這道名菜完成工序須經醃、蒸、煮、泡、炸，處理程序相當繁雜費時，匯集廚師功夫精髓。

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描述：經典復古的手工芋頭鴨，來自大甲芋泥與鴨肉比例完美，入口一咬分得出皮脆、肉Q、芋泥軟鬆，咀嚼中3種口感不停在嘴中重複變化著，味覺充滿了肉與芋的香氣， ...

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庭記手工酥鴨680$/隻，熱食配送一隻即可外送或可到店取餐以及定點取餐（其它地區）！ 訂購方式：+FB社團留言+1私訊 電話：0915373807.

庭記～香酥鴨～ #無糖#無味精#純老滷-烹調餐點 目前-有實體店 虎尾店 ~提供內用.店取.外送服務 ✓其它各縣市由專人～ 至現場現炸（目前不定時定點）

這是一道功夫手工菜,先將全鴨以多種辛香料和酒醃漬數小時,去除鴨腥味,然後蒸炊入味,趁熱片下整塊多汁的鴨肉,佐以精心調配之大甲檳榔心芋泥餡,芋芯鬆軟，油炸之後口感外 ...

描述：經典復古的手工芋頭鴨，來自大甲芋泥與鴨肉比例完美，入口一咬分得出皮脆、肉Q、芋泥軟鬆，咀嚼中3種口感不停在嘴中重複變化著，味覺充滿了肉與芋的香氣，真是難忘的 ...

... 酥炸粉，歷經四道工序，層層嚴格把關，手工繁瑣，技法精細。 可隨心使用氣炸鍋、油炸、香煎，其滋味鮮香，鴨皮脆肉酥嫩。用心思及時間釀製美好的真實體現，人間難得幾 ...