炸肉片做法

2021年7月29日 — 食材 · 豬腱肉片. 約700公克 · 清醬油. 三大匙 · 蒜頭. 6-8瓣 · 蔥段（大約一隻蔥量）. 4-5公分 · 薑. 5-6片 · 米酒. 一匙 · 二號砂糖. 一匙 · 白胡椒粉. 適量.

2023年3月9日 — 在豬肉油脂部位切幾刀，用肉槌敲打肉片較厚以及筋的位置，使豬排變得較軟嫩。豬肉片兩面敲打完成後，撒上胡椒鹽。

2023年2月20日 — 要訣一：肉先切厚片再拍薄 · 切下約1.5公分的厚片，用廚房紙巾將表面的水分吸乾。 · 劃斷里肌肉帶筋的部分，避免肉片在油炸時捲縮。 · 豬排蓋上保鮮膜，用 ...

2016年4月27日 — 步驟 · 我用梅花豬肉片和肉片（肉攤說那部位叫老鼠肉），買肉質軟的，請肉攤幫我切片（不會厚）所以沒搥，有時選用里肌肉就需要搥打過。 · 百萬網友 都在 ...

2007年10月18日 — 香酥炸肉片 ... 我喜歡買腰內肉，因為它很嫩也不油膩，也不必烹調很久。 不過腰內肉價格上有點小貴，如果怕貴可改用其他肉片，如里肌肉或梅花肉。

【炸肉片料理】料理大全- (471) 篇家常食譜與做法 · 塔香炸肉片 · 酥炸里肌肉片 · 酥炸火鍋肉片(清冰箱料理) · 氣炸羊梅燒肉片 · 氣炸鍋-豬肉片捲玉米筍 · 氣炸鍋-寵物零食 ...

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