火雞肉飯火雞肉
走在嘉義街上,大小招牌寫著雞肉飯或火雞肉飯,指的都是同一件事情,但為何會有這樣不同的說法?除了出於簡稱、較口語外,還有另一個原因,其實早期嘉義雞肉飯並非使用火 ...,4天前—《蕭老師火雞肉飯》的特色就是有加了油蔥滷下去,原則上就是一般滷肉飯的滷汁,所...
火雞肉飯小百科
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以水煮燜浸的方式,保有火雞肉滑嫩且多汁、不柴不澀的口感。火雞肉一般會切成雞絲與雞肉片,較好入口的雞絲,除了用雞胸肉外,大多採用較零碎部位的火雞肉,口感清爽不膩。
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