火鍋湯頭作法

2022年12月13日 — 取鍋子，將豬五花放入熱鍋中炒香炒乾，再加入適量水煨煮 · 拿一個濾網放置於 1.鍋中，加入味噌、豆瓣醬化開後再加入醬油添加風味 · 將生豆皮撕成條狀下鍋， ...

【火鍋湯底】料理大全- (89) 篇家常食譜與做法 · 香甜蔬果火鍋湯底. 番茄•洋蔥•蘋果•乾昆布•高麗菜半顆•鹽•乾貨的干貝3顆（可不加） · 牛肝蕈菇雞石頭火鍋湯底 · 火鍋湯底.

2022年11月7日 — 用兩種肉骨來燉湯底，風味層次會更佳。 另準備一鍋水，將豬龍骨及雞架子放入鍋中，加入洋蔥、芹菜、紅蘿蔔、蘋果(切掉蒂頭處)，開火煮約2小時至滾。

2023年8月10日 — 泡菜鍋湯底 ... ‍ 泡菜火鍋湯底作法：. 步驟1：將洋蔥切粗條、白蘿蔔切段狀。 步驟2：熱鍋加入蒜末、洋蔥炒香後，加入韓式辣椒醬拌炒。 步驟3：再加入 ...

湯底可以說是火鍋的靈魂，一鍋火鍋如果食材好，就算是清湯白水也能煮出好滋味。但若是一開始就有鍋好湯頭，再搭配上新鮮食材，絕對就能讓你這鍋火鍋贏在起跑點！

步驟一．前置備：辣椒油、豆瓣醬、藤椒油、醬油都秤好。 · 步驟二．提鮮：空鍋加入水或母湯，與上述所有調味料攪拌均勻煮沸即成麻辣湯底。 · 步驟三．成鍋：空鍋一只鋪上黃 ...