2009年7月30日—今日和妹妹按照網路上分享的做法做了一個海綿蛋糕材料有奶油低筋麵粉糖鹽蘇打粉蛋烤好之後吃了感覺非常的苦有種苦味+涼涼的味道簡單來說就是很難吃 ...,2020年12月4日—所以問題來了,一旦用3茶匙泡打粉代替1茶匙小蘇打,泡打粉中另外2種成份也同時增...
解密膨發劑:小蘇打粉、泡打粉
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乾性時,完全是惰性,但一加入液體,其中的酸鹼物質(主要來說是小蘇打粉、塔塔粉)各自作用,不需要額外的酸性物質,本身就產生CO2。市面上大部分的泡打粉是『雙重作用』,粉內含有兩種不同的酸性物質。
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